Salade de pommes de terre et sardines d'inspiration nordique
Pour 2 prsonnes
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 1 boîte de sardines
- 1 oignon
- 1 pomme
- 3 c. à s. crème liquide
- 2 c. à s. moutarde
- Aneth
- Sel, poivre
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à s. vinaigre de cidre
- 1 c. à c. sucre
- Jus de citron
Matériel
- Couteau d'office
- Économe (épluche-légumes)
- Planche à découper
- Casserole
- Saladier
Étapes
Cuisson des pommes de terre
- Lavez les pommes de terre. Les déposer dans une casserole remplie d'eau froide légèrement salée.
- Faire cuire à feu moyen. À partir du moment où l'eau bout, ça devrait prendre environ 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : elles doivent être bien tendres.
Pendant ce temps...
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Rincer la pomme et la couper en petits dés sans l'éplucher. L'arroser de jus de citron pour qu'elle ne brunisse pas à l'air libre.
- Égoutter les sardines et les écraser à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et une pincée de sel.
- Ajouter l'huile, la crème, la moutarde et le poivre.
C'est presque fini !
- Une fois les pommes de terre cuites, les égouter, les éplucher et les couper en gros dés.
- Dans un saladier, les mélanger avec les oignons, les pommes et la sauce.
- Ajouter les sardines émiettées et l'aneth.