Félicitations, vous avez acheté un chou-fleur ! Et maintenant, qu’est-ce qu’on fait ?
Comment cuisiner le chou-fleur ?
Variations autour d’un ingrédient : où le trouver, comment le choisir, comment le cuisiner, quels sont les accords qui fonctionnent ?
Déclinaisons
La betterave
Disponible en toutes saisons, la betterave (rouge, rose, jaune, blanche, orange…) se consomme crue ou cuite et s’associe avec de nombreuses saveurs. Et si on dépassait enfin ce traumatisme de la cantine ?
L’asperge
L’asperge fraîche arrive sur les étals au printemps. Verte, blanche ou violette, toujours raffinée et pourtant facile à cuisiner !