Voici une recette vegan (très) librement inspirée du Chili con carne… pour une version sin, donc ! C’est tout de même un repas végétarien, voire vegan, complet.
Haricots rouges façon chili vegan
vegan
Salade tiède de haricots coco, riz rouge et noisettes
C’est la saison des haricots coco, qu’on mange de juillet à novembre. Je vous les propose en salade. Accompagnée de quelques légumes crus et / ou cuits, ça vous donne un plat sans viande complet.
Courgette marinée sauce soja et citron
C’est frais et c’est parfait pour l’été : des courgettes crues, en salade, marinées à la sauce soja et au jus de citron pour une entrée ou un accompagnement d’inspiration thaï !
Bowl vegan complet aux nouilles chinoises
Un repas vegan complet qui tient dans un bol ? Challenge accepted ! Celui-là est inspiré des saveurs asiatiques, grâce à son assaisonnement sauce soja, gingembre, coriandre et citron vert…
Caviar d’asperges blanches
En dip ou tartinade pour l’apéro, pour accompagner des crudités ou même sur une pizza, ce caviar vous permet d’utiliser les plus grosses asperges blanches.
Tartare de fenouil et kiwi à la menthe et au citron vert
Le fenouil arrive, tandis que c’est bientôt fini pour le kiwi. Et quand ils ont juste le temps de se croiser, ça donne un tartare …
Salade de chou-chinois et pamplemousse, sauce cacahuète
Cette salade super facile à réaliser et pleine de couleurs annonce la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps avec un assaisonnement d’inspiration asiatique !
Bowl vegan de printemps tout en couleurs
Le vegan bowl, c’est pas aussi intimidant que ça en a l’air sur Pinterest ! Pour cette version, c’est quinoa, lentilles noires, épinards, carottes et radis, chou rouge lacto-fermenté.